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餐飲產業
先構技研配合餐飲產業,共同進行製程的分析與研究,其中包含人員、設備、物料、工法、品質等因素。而透過實驗與數位模擬技術來規劃自動化製程,其中包含機器人、機構、電子系統等周邊,經過設計、整合、安裝、測試後,藉此協助客戶完成自動化設備之開發。
以下
自動化設備均可直接導入使用,如需要調整部分規格,則可依照客戶需求進行調整。
機器人手沖咖啡系統
手沖咖啡機器人系統包含自動磨豆、放濾紙、手沖、清潔等完整的功能,是市面上唯一有自我清潔功能的咖啡機器人。咖啡風味也透過冠軍咖啡師的教導,使風味可以一致化。
手沖咖啡除了要好的咖啡豆外,還需經過手沖壺、磨豆機、濾紙、濾杯萃取,其中水的溫度、流速、方向都會影響沖煮的風味,仰賴咖啡師的手法和經驗。Cafepro將咖啡師的經驗與技術,轉化成機器手的程式,嚴密控管時間、水溫、水量、流速等因子,使得手沖咖啡的品質得以均一化。
Cafepro精品莊園為現烘咖啡專門店,輕食、帕尼尼、鬆餅、手作甜點。目前有內湖、敦化、林口三個地點,手沖咖啡機器人系統Cafepro職人咖啡商行林口店,
歡迎各位前往
品嘗。
牛肉麵機器人系統
牛肉麵機器人系統實現煮麵、瀝麵、加料、淋湯等自動化流程。而透過機器人系統則可以精準控制煮麵、瀝麵、加料的流程,讓牛肉麵的口感美味且均一的味道。
牛肉麵是臺灣特色麵食,湯頭為牛肉與骨頭熬煮成的,加上牛肉塊與麵條而成的道地美食,其中煮麵的關鍵在於瀝麵,要把麵條瀝乾,不至於讓多餘的水分,影響到湯頭味道才是好的牛肉麵。愛羅吧機器人牛肉麵館透過機器人則可以精準控制煮麵、瀝麵、加料的流程,讓牛肉麵的口感美味且均一的味道。
愛羅吧機器人牛肉麵館店長以創新的麵食料理工法來料理牛肉麵,而店內採用機器人系統,實現牛肉麵的料理口感均一化,歡迎各位蒞臨品嘗。
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